29/09/2023
نبات الستيفيا
النبات عشبة معمرة حساسة للصقيع. تتميز أوراقها بنسبة عالية من السكر (أحلى بعشرين إلى ثلاثين مرة من قصب السكر) ولكن مع مستويات منخفضة من السعرات.
يمكن إكثار النبتة بالبذور والعقل ...
يمكن إضافة أوراق الستيفيا مباشرة إلى المشروبات الساخنة مثل الشاي. لا يؤدي استعمال سكر الستيفيا لتسوس الأسنان ومشاكل السكري نظراً لانخفاض سعراته. سكر الستيفيا يغذي البنكرياس ولا يرفع مستويات السكر في الدم، مما يجعله ليس آمنًا فقط ولكن مفيدًا أيضًا لمرضى السكر. بما أنه لا يحتوي سعرات عالية أو كربوهيدرات، يساعد سكر الستيفيا بشكل ممتاز على التخسيس. لا تحتوي النبتة على آثار جانبية سلبية، كما هو الحال مع استخدام مواد التحلية الاصطناعية بما في ذلك الأسبارتام.
موئلها الأصلي حامضية، إلا أن الستيفيا تتحمل طيفًا واسعًا من حموضة التربة.
تتطلب الستيفيا تربة رطبة باستمرار. تفضل ستيفيا الظل الجزئي في المناخات ذات أشعة الشمس في الصيف القوية (الوطن العربي مثلاً). طول اليوم أكثر أهمية من شدة الضوء. أيام الربيع والصيف الطويلة تؤدي إلى نمو الأوراق، بينما تشجع الأيام القصيرة نمو الأزهار.
-يستخدم ورق نبات الاستيفيا الذي يعرف باسم الورقة الحلوة أو ورقة العسل كورقة كاملة في تحلية المشروبات كالعصائر والمشروبات الساخنة
Zero calories
(فعليًا لا توجد هناك سعرات حرارية في الاستيفيا)
مميزات أوراق الاستيفيا :
1-يمكن أن تستخدم كمُحلى طبيعى للمشروبات و المأكولات بدلا من السكر (نصف ملعقة استيفيا = ملعقتين سكر).
2-مفيدة جدا لمرضى السكر لأنها خالية من السعرات الحرارية حيث يمكنهم استخدامها كبديل عن السكر .
3-مفيدة جدا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم لأنها تقوم بخفض الضغط إلى المعدل الطبيعى .
4-تستخدم للتخسيس و من يريدون الحفاظ على رشاقة أجسامهم .
5-موسعة للأوعية الدموية ، و مدرة للبول ، و مقو عام للجسم ، و تعمل على تقوية القلب .
6-تحفز جهاز المناعة و تحمى من الميكروبات كالفيروسات و البكتيريا
7-مضادة للإلتهابات و تحتوى على مضادات للأكسدة فتحمى من الشيخوخة و السرطان .
8-مضادة لتصلب الشرايـين .
9-تساعد على الهضم و تحمى من الحموضة و الإنتفاخ .
10-تعالج إلتهابات الجلد و الإكزيما .
الآثار الجانبية للإستيفيا :
1-قد تسبب الحساسية لبعض الأشخاص .
2-تناول جرعات كبيرة جدا منها يسبب انخفاض ضغط الدم .
الفوائد الصحية للاستيفيا :
تساعد على تخفيف الوزن لأنها لا تحتوى على سكر أو كربوهيدرات ولا تمد الجسم بأى سعرات حرارية .
تناولها يساعد على التقليل من اشتهاء الطعام و الحلويات و الأطعمة الدسمة
تحتوي الستيفيا على مواد فعاله تحمي من السرطان (ستيفيوسيد، ستيوفيول وأيزوستيفيول) وتأثيرهم يشبه تأثير الكركم.
