ไร่องุ่นจุ้มอึ้กมึ้ก ลำปาง

27/12/2024

ระยะดอกองุ่นเริ่มบานครับผม ปีนี้งานเลทไป 2 เดือน เนื่องจากน้ำท่วมสวนปลายเดือนกันยา เลยต้องปรับแผนงาน สะสมอาหารกันใหม่หมดเลยครับ ได้ผลมาน่าพอใจครับผม 👨🏻‍🌾

#🍇🍷

13/12/2024

ผมเชื่อว่าเปนการ “บ่ม” มากกว่า การ “หมัก” เพราะการ “หมัก” เกิดการคลายก๊าซ และยังต้องแต่กาก แยกตะกอนอยู่ แล้วใครจะทำให้ นักบินอวกาศเหรอ 🤔🤔🤔

กลับกันการบ่ม ใช้ความเย็นในที่มืด บนอวกาศน่าจะเหมาะสมกว่าแน่นอน

ว่างๆ จะไปหาข่าวภาษา ตปท อ่านอีกที 😉

บริษัท อาซาฮีชูโซ (Asahi Shuzo) ผู้ผลิตแบรนด์สาเกญี่ปุ่นชื่อดัง “ดัสไซ” (Dassai) ประกาศวางแผนที่จะส่งส่วนผสมสาเกไปยังสถานีอวกาศนานาชาติ (ISS) เพื่อหมักสาเกชนิดพิเศษขึ้นมาเพียง 1 ขวด
หากกรรมวิธีดังกล่าวประสบความสำเร็จ จะได้สาเกขนาด 100 มล. ซึ่งบริษัทจะนำมาวางขายบนโลกในราคา 100 ล้านเยน หรือประมาณ 22 ล้านบาท
#ญี่ปุ่น #สาเก #สาเกญี่ปุ่น #อวกาศ #หมักสาเกในอวกาศ #เรื่องข่าวเรื่องใหญ่

13/12/2024

10/12/2024

อีกฝากนึงของโรงองุ่นไวน์ยังไม่ได้ตัดแต่งเอาผล บริเวณนี้ติดกับต้นไม้ใหญ่ทำให้ไม่ค่อยโดนแดดทิ้งไว้นานกว่าดินจะแห้งสนิท เลยจะตัดพรุนพร้อมกับแปลงข้างๆ ที่กำลังพักต้น และสะสมอาหารครับผม ส่วนช่อดอกนั้นขององุ่นไวน์ Zin ครับผม 👨🏻‍🌾

09/12/2024

Fresh air a little bit cold 21 c with low pm2.5 😊

09/12/2024

♥️ With สวนองุ่น Mini farm and cafe – I just made it onto their weekly engagement list by being one of their top engagers! 🎉

09/12/2024

แปลงอื่นๆ อยู่ในระยะพักต้น และสะสมอาหารเตรียมพรุนครับผม ฤดูหนาวของที่สวนปีนี้ล่ากว่ากำหนดเกือบ 2 เดือนครับ รอให้ดินแห้ง ถึงเริ่มสะสมครับผม 👨🏻‍🌾

ช่อของซิน 🍇

07/12/2024

มาช้ายังดีกว่าไม่มา 😸

องุ่นไวน์ Zin ช่อดอกเริ่มมา มากขึ้นเรื่อยๆ ได้ผลน่าพอใจ เหมือนไม่เคยน้ำท่วมระยะสะสมอาหารอาทิตย์สุดท้ายอย่างงั้น 👨🏻‍🌾

🍇🍷🍇🍷

05/12/2024

องุ่นไวน์ Ally ค่อนข้างเห็นดอกชัดเจนละ เป็นห่วงก็แต่ Zin ดอกยังไม่ชัด โอกาสรูดเปนหนวดสูงมาก ลุ้นต่อไปครับ 👨🏻‍🌾

🍇🍷

03/12/2024

แปลงองุ่นไวน์เริ่มผลิแทบทุกตาละ มองเห็นช่อดอกบ้างละครับ

แปลงองุ่นทานสด blackopal ไร้เมล็ด หลังจากน้ำท่วมสัปดาห์นึงแล้ว เว้นระยะสัก 2 อาทิตย์พรุนเอากิ่งแทนเลยไม่งั้นงานไม่เดินครับ ถือโอกาสรีเซตกิ่ง ต้นด้วย (รูปสุดท้าย)

30/11/2024

วันนี้อากาศเย็นขึ้นครับ เช้านี้ 18 c pm ต่ำ
อากาศเหมาะแก่การผลิช่อน้ององุ่นมากๆ ลุ้นช่อดอกกัน

มอร์นิ่ง 😊

29/11/2024

10 ปีมานี่ สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงเยอะๆ มีผลกระทบต่อผลผลิต แต่ละสวนต้องปรับตัวครับ สวนผมก็เช่นกัน 😊

24/11/2024

A grape picking day 🍇

น้ององุ่นไวน์ แปลงที่ต้องพรุนช่วงต้นเดือนสิงหา เพราะหนีเพลี้ยไฟ เพลี้ยแป้ง ไม่อยากใช้สารเคมีควบคุมเยอะเลยรีบตัดแต่งครับ

ได้ผลมาปานกลาง เพราะแทคติคของปีนี้เน้นองุ่นฤดูหนาวอย่างเดียวเลยครับ เลยตัดสั้นได้เท่าไหนเท่านั้น เน้นเลี้ยงกิ่งสวยๆ

ในแปลงนี้มีองุ่นไวน์ 4 สายพันธุ์ Zin, Ally, Murph, CabSy และ Flame zeedless( องุ่นทานสด สีแดงเพลิงเหลือไว้ต้นเดียว เดิมเปนแปลงองุ่นเฟลม 🔥 ครับ)

ได้มา 1 ถัง 5 แกลอน และ บวกกับองุ่นที่แช่แข็ง เพราะได้มาน้อยรวมกันทำน้ำองุ่นทีเดียวเลย 😸

สังเกตนวล (bloom) องุ่นที่แช่อยู่ในน้ำจะเห็นชัดครับ เป็นแวคธรรมชาติ เพื่อถนอมอาหาร มีในผลไม้ทุกชนิด องุ่นเห็นได้ชัดเจน เมื่อล้างแล้วจะเน่าเสียไวมาก 🍇

เก็บผลแล้วก็ให้น้ำครับ งดน้ำมาเปนเดือน ต้นองุ่นเวลาเก็บผลแล้วจะแข็งแรงขึ้นครับ เพราะไม่ต้องเลี้ยงผลละ 👨🏻‍🌾

🍇🍷

22/11/2024

ถึงตาพรุนองุ่นสเปนใต้ริมเมดิเตเรเนียน เมืองอลิคันเต้ ละครับ ที่สวนชอบใช้องุ่นสายพันธุ์จากยุโรปตอนใต้ ทั้ง สเปน และอิตาลีใต้ (ทีนิยมปลูกในแถบ ซิซิลี และ apulia)

เพราะภูมิอากาศ ช่วงหน้าร้อนพอๆ กับ อุณหภูมิในหน้าหนาวของภาคเหนือตอนบนของไทยครับ ปกติองุ่นไวน์จะชอบอากาศเย็นเป็นส่วนใหญ่ จะมีบางพันธุ์ที่ชอบไปทางเขตอากาศอบอุ่นครับผม 👨🏻‍🌾

🍇🍷

21/11/2024

Pruning day ครับ แปลงองุ่นไวน์ สายพันธุ์อะไรดีนะ อิตาลี โครเอเชีย รึ อเมริกา กันแน่ 😊

ปีนี้หนักครับ แปลงนี้พูมฟักไว้ให้ออกผลช่วงฤดูหนาว หลบภาวะเอลณิญโญ่ต้นปี ถึงกลางปี มาร์คเอาไว้ว่าจะพรุนต้นเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ต้องงดน้ำทั้งของเดือนกันยายน

แต่ปรากฏว่า ปลายเดือนกันยายน ทางเหนือฝนตกหนักมากจนน้ำท่วม ที่สวนถูกท่วม 2 รอบ รวมๆ กันเป็นอาทิตย์ เลยเลื่อนการตัดแต่งมาเปนวันนี้ ต้องรอให้ดินแห้งผากก่อน สะสมอาหารใหม่อีกรอบ ตอนนี้ยังต้องลุ้นครับว่าจะให้ผลรึปล่าว รึจะเฟลเลย แต่น่าจะได้ซินะ 😊

🍇🍇🍇

14/11/2024

แดดบ่ายแรงมาก เร่งให้เข้าสีได้ดีครับผม ปีนี้หบากหลายเรื่องทั้งปี ตั้งแต่เอลนิญโญ่ยันฝ่ายแตกน้ำท่วมแปลงองุ่น 2 รอบ เปนอาทิตย์ แต่น้องๆ ยังรอดมาได้ครับ แต่ก็ทำให้ตารางงานคลาดเคลื่อนไปหมดครับ แถมงานยังตามซ้ำไม่เลิก อาการปั้มรวน จากที่ถูกน้ำท่วม ต้องคอยแก้ไขตลอดครับ หวังว่าหลังจากนี้เปนฤดูของเรา winter is coming John Snow 😸

11/11/2024

มอร์นิ่งจ้า 👨🏻‍🌾