09/09/2016
ถามกันจัง..เรื่องกุ้งเนื้อว่าทำไมไม่ผลิตกัน ตามนี้!
กุ้งก้ามแดงเนื้อยังไม่สามารถส่งออกต่างประเทศได้ เนื่องจากกุ้งก้ามแดงที่เพาะพันธ์ในเมืองไทย ติดกฎ IBC ซึ่งทางกรมประมงประกาศแล้วชัดเจนว่า ห้ามส่งออกนอกราชณาจักรทุกกรณี
กฎ IBC นั้นคืออะไร ?
IBC ย่อมาจาก Institutional Biosafety Committee
หมายถึง
คณะกรรมการที่ได้รับการแต่งตั้งโดยสถาบันหรือหน่วยงานต่างๆ ที่ทำงานเกี่ยวกับ GMOs
ทำหน้าที่
กำกับดูแลงานด้านพันธุวิศวกรรม ได้แก่ การพิจารณาอนุมัติโครงการฯ การสั่งซื้อ การผลิต การเคลื่อนย้าย หรือการปลดปล่อย GMOs สู่สิ่งแวดล้อม
ดังนั้นใครจะมาอ้างว่าส่งกุ้งก้ามแดงไปที่นั้นที่นี่ได้นั้นคือ ตอแหลนะคับ ถามว่ากุ้งก้ามแดงเนื้อมีส่งในตลาดเมืองไทยบ้างรึยัง มีส่งแล้ว และมีคนลองของโดยการส่งให้กับกลุ่มโรงแรม แต่ไม่สามารถส่งได้อย่างสม่ำเสมอ เช่นส่งเดือนนี้ก็ต้องหยุดไป 1 เดือนหรือ 2 เดือน
ทำให้คนส่งก็ปัญหาโดนเงื่อนไขของโรงแรมปรับตามข้อกำหนดการเซ็นสัญญาตอนต้นไว้ บางรายโดนปรับไปเป็นเงินเกือบแสนก็มี จนต้องกลับมาตั้งหลักกันใหม่ ไม่ใช่แค่ส่งไม่ได้ตามกำหนด
แต่เงื่อนไขการส่งนั้น
1.กุ้งต้องท้องขาว สะอาด ไม่มีกลิ่นคาวของโคลน
2. กุ้งต้องได้ตามน้ำหนักที่โรงแรมนั้นๆกำหนด เช่น 1 ตัว ต้องได้ 100 กรัม จำนวน 10 ตัว ต้องได้ 1 กิโล
หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขนั้น กุ้งที่ส่งมาคือตีกลับ 100% คือโรงแรมไม่ให้ผ่านในการตรวจสอบ
ตลาดกุ้งเนื้อ โดยเฉพาะคนไทย โดยขึ้นเหลา หมายถึง ร้านอาหารชัั้นนำ ไม่นิยมรับประทานกัน เนื่องจากกุ้งกินได้เพียงส่วนลำตัว ส่วนหัวเหม็นคาว ซึ่งแตกต่างกับกุ้งแม่น้ำหรือกุ้งก้ามกร้าม
ดังนั้น สิ่งสุดท้ายที่อยากจะบอกคือ ตราบใดที่กุ้งพ่อแม่พันธ์ยังขายได้เป็นตัว กุ้งเนื้อในประเทศไทยก็ยังไม่เกิดอย่างแน่นอน เพราะคิดง่ายๆ กุ้งพ่อแม่พันธ์ ขนาด 4-4.5 ราคาตัวละ 450 บาท กับราคากุ้งเนื้อ กิโลละ 900 บาท คุณคิดว่า คนมีกุ้งจะขายแบบไหนล่ะ (เด็กประถมมันยังคิดออกเลย แล้วคุณล่ะ คิดออกมั้ยคับ?)
ขอเสริม...
พึ่งจำเสมอเลยว่า เงื่อนไขการส่งตลาดกุ้งเนื้อ แตกต่างกัน คือ
1. กลุ่มโรงแรมและรีสอร์ท ไม่ง่ายอย่างที่คิดกัน เพราะถ้าคิดจะส่งกุ้งให้กับกลุ่มนี้ เค้าจะจับคุณเซ็นสัญญาการค้าระหว่างกัน ซึ่งเงื่อนไขมีกำหนดไว้อย่างชัดเจน เป็นภาษาอังกฤษ ซึ่งมีทั้งโทษปรับหากคุณส่งไม่ได้ตามจำนวน และตามกำหนด บางโรงแรมจะปรับ 40% ของราคากุ้ง บางโรงแรมอาจจะปรับ 20% ของยอดที่ส่ง ซึ่งจะแตกต่างกันไป ดังนั้นการส่งจะมีเงื่อนไขเช่น
1. ก้ามครบ
2. 1 ตัวต่อกี่กรัม
3. 1 กิโลต่อกี่ตัว
4. ท้องขาว ไม่เหม็นกลิ่นโคลน
5. ราคาตลาดจะเท่าไรก็ตามแต่ส่งโรงแรมจะต้องบิดกัน ระหว่างเจ้าอิ่นๆเช่น คุณขายกิโล 900 บาท(12ตัวโล) อีกเจ้าถูกกว่า 800 บาท(12ตัวโล) โรงแรมก็จะเลือกอีกเจ้าคับ
ส่วนตลาดร้านอาหาร
คุณมีกุ้งคุณส่งได้ แต่หากเค้ามีเจ้าอื่นที่ส่งได้ถูกกว่าคุณ ร้านอาหารก็จะเลือกอีกเจ้าที่ถูกกว่าเป็นเรื่องของการค้า
ส่งตลาดสดทั่วไป คุณมีกุ้งคุณส่ง ราคาตามที่ตกลงกัน ซึ่งแผงตลาดจะไม่มีข้อผูกมัด หากส่งแล้วขายไม่ออก หรือขายไม่หมด ทางแผงก็จะโทรบอกคุณว่ารอบนี้ รอบนั้นไม่เอา และอ้างโน้นนี่นั้น คุณเองก็จะท้อนั้นเอง..
ส่งตลาดพ่อค้าคนกลาง แน่นอน คุณมีกุ้งคุณต้องรับเงื่อนไขของเค้าได้ เช่นตลาดรับซื้อ 600 ซึ่งตลาดทั่วไปส่งกันอยู่ไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง 800 คุณต้องยอมรับราคานี้ให้ได้ หรือคุณจะดำเนินการเองส่งเองติดต่อเองล่ะ
นี่คือกลไกลของการค้าการตลาดทั้งหมดที่กล่าวมาคับ!
