Gün biter, iş bitmez azizim…
Saatlerimiz 20.09, biz tam hız devam..
#madalıkeçiçiftliği
🥛Günler aaaaydı mı Madalısever’ler! 🙌🏻
🥛Sabah sağımı, tamam. ✅
🥛Dönem, sütümüzün en az olduğu dönem. Olabildiğince sizlere taze taze yoğurt ve krem peynir çıkarmaya çalışıyoruz ama sınırlı sayıda.
🐐Sürümüzü 2’ye böldüğümüz için, gebe hayvanlarımız kuruya çekildi. Yavrularını besliyorlar, süt almıyoruz, sağmıyoruz. Sürüdeki az miktarda gebe olmayan hayvanımızla bu dönem, yola devam. Karınca kararınca.
🥛Bugün, yoğurtlar kurulacak, krem peynirler yapılacak, yoğrulacak, kavanozlanacak.
🥛Kefirler mayalanacak tazecik sütle, karanlık odalarına çekilecekler. Mis gibi, kolay içimli, doğal mayalı, ev usulü. Eğer kefir içemiyorsanız, bizim kefiri deneyin dostlar. ♥️
🥛🥛🥛
market.madalikeciciftligi.com
🥛🥛🥛
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#madalıkeçiçiftliği #kefir #doğal #doğalmaya #doğalkefir #keçisütü #keçikefiri #yüzdeyüzkeçisütü #keçiçiftliği #keçipeyniri #peynir #peyniryapımı #mandıra #üretici
❄️Burnumuzun dibindeki köyü bırak, göz gözü görmüyor, göz gözü!
❄️Çiftlik kervan geçmeyen bir noktada olduğu için (kuş bolca uçuyor, onlara haksızlık edemem, bizim ekşi mayalı ekmeklerin en büyük ortağı onlar. ♥️) böyle durumlarda iş başa düşüyor. Traktör, bizim traktör. Mandıranın kapısı açılacak kadar ortalık temizlense, o da kâfi.
🧀Şu açılan yoldan, mandıranın paketleme bölümüne adımımı atacağım ve umarım bir 2-3 saat kadar da dışarı çıkmayacağım. Zira saatler 15.20’yi gösteriyor, artık dün sizlerden gelen siparişleri kolileme vakti.
📦17.00-17.30 gibi de Beyşehir merkeze doğru yola koyulacağız kargolar için. Çünkü görünen o ki bugün kargo aracı bize gelemeyecek, biz gideceğiz.
📦Haftanın siparişlerini vermeyi unutmayınız dostlar! 🥰📦
🧀Stoklarda tükenenler var biliyorum, yazıyorsunuz. Bugün içinde açılan stokların bilgisini vereceğim hikâyelerden. 🙏🏻
☃️Hepimize, dışarıdaki insan/hayvan ayırt etmeksizin, yardımlarımızı bekleyen canlıları unutmadığımız vicdanlı bir gün diliyorum! Gün içinde hikâyelerde görüşmek üzere! 🙋🏻♀️
#madalıkeçiçiftliği #keçiçiftliği #konya #beyşehir #keçisütü #keçipeyniri #keçisütlüsabun #süt #peynir #yoğurt #tencereyoğurdu #keçiyoğurdu #doğalürünler #sağlıklıbeslenme #doğalbeslenme #sağlıklıyaşam
🧀Madalı 100% Madalı keçi sütünden, geleneksel yöntemlerle üretilmiş, hafif, çok az tuzlu, Çerkes peyniri! 😍
🧀Pamuk gibi bir Kafkasya peyniri olan Çerkes peyniri, Madalı’nın geleneksel peyniridir ve reçetesi onlarca yıl evvelinden, Kafkas dağlarındaki köylerden gelir. Bugüne dek yaşatılır, umarım daha nesiller boyu da yaşatacağız bize bu atadan yadigârı.
🧀Madalı, Çerkes peynirini alışılmışın dışında, inek sütünden değil, 100% Madalı keçi sütünden üretir. Bu, “olması gereken” değil, Madalı’nın tercihidir, Madalı’nın yöntemidir.
🧀Madalı Çerkes peyniri, katkı, koruyucu hiçbir ek madde içermez. Bir makine peyniri değil, el emeğidir. Kıvamını tutturmak zaman alır.
🧀Bizim Çerkes peynirini olduğu haliyle tüketebileceğiniz gibi (özellikle çocuklar ve tuz tüketmek istemeyenler çok seviyor.) kızartarak da tüketebilirsiniz.
🧀Benim favorim, açık ara kızarmış hali! Börek gibi dostlar, börek gibi! Haftada en az 2-3 kere mutlaka bizim sofrada oluyor. Akşam yemeklerinde ara sıcak olarak da bence şahane bir seçenek!
🧀Tek ricam, olabilecek en iyi kıvamı ve lezzeti yakalamak ve kurutmamak için, içinin börek kıvamından faydalanabilmek için, 1 parmak kalınlığından daha ince kesmeyin. Peynir kurumasın kızarırken. ♥️
🧀Yağ eklemeyin. Peynir sütünün bütün yağı içinde bırakılarak üretiliyor. Yani, tereyağı içinde diyebiliriz. Ama yağ, doğal yağ olduğundan, tavaya sıvanan bir yağ görmeyeceksiniz, sizi rahatsız etmeyecek, ağır gelmeyecek. ♥️
🧀Madalı internet sitesinden, 250 gram, 500 gram ve 1 KG seçenekleriyle Türkiye’nin her yerine sipariş verebilirsiniz dostlar. ♥️
🧀🧀🧀
market.madalikeciciftligi.com
🧀🧀🧀
🧀Mutlu, kalabalık ve bol peynirli bir hafta sonu kahvaltısı diliyorum sizlere!
#madalıkeçiçiftliği #keçiçiftliği
#keçisütü #keçipeyniri #keçiyoğurdu #keçisütl
Sevgili dostlar 🌸
. 📣Topraklara yağmur, memlekete güneş, çağrımıza ortak olur musunuz? 🙏🏻
.
Madalı 4 yıldır, “topraktan uzaklaşan potansiyel üreticiyi, etiğin, ticari ahlâkın, dayanışmanın, tüketiciyi ise empatinin var olduğu yeni bir üretim düzenine nasıl çekeriz?” üzerine hem memlekette hem de yurt dışında projeler geliştirmeye çalışıyor. 🧀✈️✏️📒
.
Biz, Madalı Ailesi, bundan 1 sene önce yazdığımız, 5 ay önce seslendirmesini tamamladığımız üretim çağrımızla artık ilk adıma hazırız! 🎥
.
📣Eğer siz de çağrımızdan yanaysanız, bizim sesimiz olun, dedelerimizden kalan topraklarımıza, hikâyemize, geleceğimize birlikte sahip çıkalım!
.
📣Çünkü... Madalı der ki:
.
📣“EN AZ PLAZALAR KADAR PRESTİJLİDİR AHIRLAR!”
.
🙏🏻Emektarlara Şükran:
.
Madalı’ya animasyonları, çizimleri ve animasyonlarıyla hayat veren @bastheadstudio ‘ya ve Madalı’nın ruhuyla eşleşen bestesiyle, sesimiz olan @tugradurak ‘a cânı gönülden teşekkür ederiz!
.
•Çizimler ve animasyon: @bastheadstudio
.
•Müzik: @tugradurak
.
•Metin ve seslendirme: Aysu Taşkoy Durak
.
#madalıkeçiçiftliği #üretim #üretici #tarım #hayvancılık #doğa #doğal #türkiye #istanbul #konya #yerli #yerliüretim #yerliüretici #çiftlik #keçi #madalı #paylaş #nature #animals #farm #production #goat #farmer #natural
Sevgili dostlar 🌸
📣Topraklara yağmur, memlekete güneş, çağrımıza ortak olur musunuz? 🙏🏻
Madalı 4 yıldır, “topraktan uzaklaşan potansiyel üreticiyi, etiğin, ticari ahlâkın, dayanışmanın, tüketiciyi ise empatinin var olduğu yeni bir üretim düzenine nasıl çekeriz?” üzerine hem memlekette hem de yurt dışında projeler geliştirmeye çalışıyor. 🧀✈️✏️📒
Biz, Madalı Ailesi, bundan 1 sene önce yazdığımız, 5 ay önce seslendirmesini tamamladığımız üretim çağrımızla artık ilk adıma hazırız! 🎥
📣Eğer siz de çağrımızdan yanaysanız, bizim sesimiz olun, dedelerimizden kalan topraklarımıza, hikâyemize, geleceğimize birlikte sahip çıkalım!
📣Çünkü... Madalı der ki:
📣“EN AZ PLAZALAR KADAR PRESTİJLİDİR AHIRLAR!”
.
🙏🏻Emektarlara Şükran:
Madalı’ya animasyonları, çizimleri ve animasyonlarıyla hayat veren @bastheadstudio ‘ya ve Madalı’nın ruhuyla eşleşen bestesiyle, sesimiz olan @tugradurak ‘a cânı gönülden teşekkür ederiz!
.
•Çizimler ve animasyon: @bastheadstudio
•Müzik: @tugradurak
•Metin ve seslendirme: Aysu Taşkoy Durak
.
#madalıkeçiçiftliği #üretim #üretici #tarım #hayvancılık #doğa #doğal #türkiye #istanbul #konya #yerli #yerliüretim #yerliüretici #çiftlik #keçi #madalı #paylaş #nature #animals #farm #production #goat #farmer #natural
Madalı Otlu Tulum Peyniri’ni erittik!
Tavada ve hiç yağ eklemeden!
Gelelim keçi yoğurdunun faydalarına.. "Geleneksel üretim yoğurt"tan kastımız bildiğimiz tencere yoğurdu. Sadece bizim mandıranın tencereleri evdeki tencerelerimizden bir tık daha büyük, o kadar. Doğal maya dediğimiz de, yine bildiğimiz önceki yoğurttan aldığımız maya. Burada gördüğünüz proses de bizim tencere yoğurtlarının becerikli Fadimecim tarafından mayalanma aşaması. Dediğimiz gibi, keçi yoğurdu cıvık olur, koyun, manda yoğurdu gibi sert olmaz. İnek gibi durdukça suyunu salıp sertleşmez. Suyunu içinde tutar ve hep cıvık kalır. Bu nedenledir ki, sütünün de lezzetinden ötürü, keçi yoğurdunun süzmesi daha rahat tüketilir ve kendine has hafif bir ekşilikte, kar beyaz olur. Bizim üretimimiz de süzme yoğurt üzerine. Bu gördüğünüz mayalanma prosesinden sonra tencerelerimizi belli bir sıcaklıkla kıpırdatmadan bekletiyoruz. Ve yoğurt mayalandığında, eski usül bez torbalara doldurup süzülmeye bırakıyoruz. İçinde tuz, koruyucu madde, herhangi bir katkı maddesi bulunmuyor. Ömrü yalnızca 10-15 gündür. Ya da şöyle söyleyeyim, buzdolabına koyun, ne zaman bozulduysa o zaman bitiyor ömrü. Bir tarih vermek zorunda olduğum için aralık veriyorum. Yoksa evinizdeki yoğurdun bozulup bozulmadığını nasıl anlıyor, nasıl test ediyorsanız, bunu da aynı o şekilde anlayabilirsiniz. 10 günü geçmiştir fakat hala yenebilecek ekşiliktedir, yersiniz. İsterseniz, sulandırarak yersiniz. Bunu bizim ürünlerimizde üretici değil, ancak sizlerin paşa gönlü bilir. 😊
.
Yetişemediğimiz ve kısa bir süre ara verdiğimiz süzme yoğurtlarımız tekrar üretimde. Soranlara toplu cevap vermiş olayım. 😊
#madaliciftligi #keçisütü #koruyucusuz #katkısız #tuzsuz #yüzdeyüzkeçisütü #süzmekeçiyoğurdu #tencereyoğurdu #gelenekseltatlar #madalıkeçiçiftliği
Madalı Keçi Çiftliği'nin kızaran keçi beyaz peyniri! hellim değil, bizim klasik keçi beyaz peynirimiz. fakat kızartıldığında salatalara bir başka yakışıyor. bu güzel ve güneşli cumartesi gününde sağlıklı öğlen sofralarını şenlendiriyor.
*%100 keçi sütü
*Şirden Mayalı
*Kültürsüz ve katkısız
*Yağı alınmamış sütten
*Tek koruyucu kaya tuzudur
