Gerçek Yumurta

14/04/2019

32 adetlik köpük ambalajlarda kargo ile gönderim yapmaya başladık.

20/06/2017

02/05/2017

Organik kanatlı üretiminde yem temini ve hayvan besleme kuralları aşağıdaki gibidir.

Yem kullanımındaki amaç, üretimin azami düzeye çıkarılmasından çok, hayvanların muhtelif gelişim evrelerindeki beslenme ihtiyaçları karşılanırken kaliteli
üretimin sağlanmasıdır.

Hayvanlar organik olarak üretilmiş yem hammaddeleri ile beslenmelidir.

İstisnai hava koşulları nedeniyle yem üretiminde kayıp olması halinde, afet bölgesinde ve kısa bir süre için kontrol ve/veya sertifikasyon kuruluşunun belirleyeceği oranda klasik yem hammaddelerinin kullanımına izin verilebilir.

Kanatlılarda besi aşamasında kullanılan yem formülü asgari % 65 tahıl içermelidir.

Kanatlı rasyonlarına kaba yem, taze veya kuru ot veya silaj eklenmelidir.

Antibiyotikler, koksidiyostatlar, ilaç maddeleri, büyütücüler veya büyümeyi veya üretimi geliştiren diğer maddeler hayvan beslenmesinde kullanılmaz.

Sentetik yem katkı maddeleri, yem işlemeye mahsus yardımcı maddeler ve genetik değişimden geçirilmiş organizmalar kullanılamaz.

02/05/2017

Daha önce de değinmiştik; Organik yumurta sattığını iddia eden kişi ya da mağazalar, sattıkları ürünün sertifikasını ibraz etmekle yükümlüdürler. Aksi bir yaklaşım cezai sorumluluklar getirebilir. Ülkemizdeki mevzuata göre açık olarak ( paket dışı, dökme ) organik yumurta satışı yasaktır.

02/05/2017

Köy yumurtası nedir?
Günümüzde birçok kişi köy yumurtasını organik yumurtayla karıştırıyor.
Köyde geleneksel yemle büyüyen, serbest dolaşan tavukların yumurtaları, aklımızda canlandırdığımız gibi.
Ancak son yıllarda GDO’lu yemle beslenen tavukların da yumurtaları ‘köy yumurtası’ etiketiyle satılabilir.
Bu beslenme şekli, hayvan her ne kadar serbestçe dolaşabiliyor, eşelenebiliyor olsa da pek sağlıklı değildir.

02/05/2017

Tavuklara verilen antibiyotikler yumurtaya geçer mi?
Antibiyotik kalıntıları yumurtaya geçebilir.
Avrupa Birliğinde 2006'dan itibaren antibiyotik kullanımı yasaklanmıştır.
Bazı ülkelerde yumurta sektöründe veteriner denetiminde ve hastalık tedavisi amacıyla bazı antibiyotiklerin kullanımına izin verilmektedir.
Arınma süresi tamamlanmadan üretilen yumurtaların satışı yasaklanmıştır.
Ülkemizde de AB uyum sürecinde antibiyotik kullanımı yasaklanmıştır.
Ancak üreticisinin belli olmadığı açıkta satılan yumurtalarda antibiyotik riski söz konusu olabilir.

02/05/2017

Yumurtanın kolesterolü yüksek midir? Kolesterolsüz yumurta üretilebilir mi?
Orta büyüklükte bir yumurta 210 mg kadar kolesterol içerir.
Bu kolesterolün hemen hemen tamamı yumurta sarısında bulunur.
Yüksek kolesterol sorunu yaşayan insanların günde bir yumurta sarısından fazla tüketmesi önerilmez.
Yumurta akında kolesterol yoktur.
Bu nedenle yüksek kolesterol sorunu olan insanların yumurta akı tüketmesinin bir sakıncası yoktur.
Kolesterolsüz yumurta üretmek mümkün değildir.
Ancak; genetik ıslah, rasyon içeriğinin değiştirilmesi, bazı yem katkıları veya bazı kimyasallarla yumurta kolesterolünü bir miktar azaltmak (%10 – 50) mümkündür.

02/05/2017

Haşlandıktan sora zor soyulan yumurtanın daha taze olduğu su götürmez bir gerçektir..

02/05/2017

Yumurtanın kollajen içeriği yüksek midir?
Yumurta kabuk altı zarlarının yapısında yüksek miktarda kollajen bulunur.
Kabuk altındaki zarların esnek olduğu kadar stabil durmasını sağlayan kollajenler aynı etkiyi insanlarda da gösterdiğinden tüketimi oldukça yararlıdır.
Birçok ünlü kozmetik firmasının da kullandığı yumurta kabuk altı zarları dünyanın en ucuz kollajen kaynağı olarak gösterilmektedir.
Yumurta kabuk altı zarları, haşlanmış yumurtanın üstünde (zarı soymadan) tüketilebilir.
Cilt esnekliğini ve kırışıklık azaltıcı etkisini gözle görülür şekilde düzenleyecektir.

02/05/2017

Yayınlanan yeni mevzuatla birlikte 20 Aralık 2015 tarihi itibariyle kümes ve işletme numarası ile yumurtlama tarihi üzerinde damgalı bir şekilde olmayan yumurtaların toptan veya perakende olarak satışı yasaklanmıştır.
Bu bilgiler nerede, kimin tarafından, hangi kümeste, hangi tarihte üretildiği ile ilgili izlenebilirlik ve raf ömrü açısından önemli bilgiler vermektedir.
Öncelikle bu bilgilerin yumurta kabuğu üzerinde olup olmadığına dikkat edilmelidir.
Aynı şekilde yumurtanın hijyenik olmayan yaprak, saman vb. malzemeler içinde satışı da yasal değildir, bu tür malzemeler içinde satışa sunulan ürünlere itibar edilmemelidir.
Yumurtanın kabuğu temiz, düzgün görünüşlü ve az pürüzlü olmalıdır.
Çatlak ve kırık yumurtalar satın alınmamalıdır, bu durum mikroorganizmaların üremesi için uygun bir ortam oluşturur. Organik yumurta satın alırken, organik tavuklardan elde edilmiş, organik ürün logosu taşıyan sertifikalı ürün olup olmadığı kontrol edilmelidir.