永傳農場

27/03/2023

好久沒發文了，大家好嗎？

最近農場要搬家了。

利用假日來中崎做搬遷拆除，農場今後就遷移至新田區。新田區位於燕巢，在崗山之眼的山丘下，附近田區已初步整地，農民們也開始翻士搭建設施棚架，準備重新開始。

05/11/2021

終於啊！整理到可以打田了（拭淚）。藤蔓、雜草、地膜、刈草席和滴灌管終於、終於全部清乾淨了。

小男森聽說今天有曳引機要來，說要跟來看；早上五點我們就出門囉！

接下來就是準備種下各種作物囉！

15/09/2021

五月中孩子們停學在家，農場的工作也跟著就暫停了，積累了四個月的雜草，整理起來，在這個秋末悶熱的季節裡，真的是「生無可戀」⋯⋯

連續的大雨，把乾涸的池子再次注滿水，生命在水池裏活躍了起來。最近在清理福壽螺的時候，驚動了什麼，會聽到噗通噗通的跳水聲，是蛙呢！

美麗、優雅、神秘的生物。

#繼續努力的工作吧！

31/05/2021

停課之後，由於孩子們都待在家裡，所以就待在家顧小孩，當家庭煮父；農場幾天才帶孩子去短暫的放風一下，順便蒐集一些食材回家。

這個時候，防疫最重要，家人優先。

大家都要好好的，好嗎！？

23/05/2021

yummy～

防疫宅在家，蔬菜一下就見底了～～來看看農場裡能挖出什麼好料！

#一籃菜

06/04/2021

最近很少農場的照片，因為一到農場就是忙、忙、忙，根本無心拍照記錄，直到晚餐後才記得幫我的菜菜們留個影。晚餐快手炒了一盤田裡帶回家的新鮮韭蔥、紅椒，搭配洋菇培根，嗯～好吃😋

#韭蔥
#紅椒

31/03/2021

春天來了，
一個不留意，雜草佔滿了每個走道；
一個不留神，斜紋夜盜蟲活躍了起來。

揮汗努力工作啊！一邊除草一邊替蔥蔥重新深植一邊更替新的作物，每天都是沾到床就秒睡。

24/03/2021

農場蔬菜：聖護院大根、蕃茄、甜菜葉、茴香。

甜菜葉吃起來類似沒有土味菠菜，其貌不揚的咖哩是好多的蕃茄、洋蔥和茴香頭熬成的，香醇濃鬱，會不知不覺的就吃下很多蔬菜又配掉好幾碗飯。
大根煮湯好清甜，滿足😋

22/03/2021

很多人問甜茴香怎麼吃、怎麼料理，生活中醫王老師在影片中有詳細的說明
https://youtu.be/c6Rt9EY5dZY

21/03/2021

漢堡排菇菇可可麵、搭配農場甜菜葉、蔬菜湯。

✅甜菜葉是專門食用葉片的品種，所以它長出來的甜菜根並不好吃，但是葉片色彩豐富很試合擺盤，而且營養滿點，含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K 和葉酸、鐵、鈣、鉀、鎂等等，是現代人健康的好選擇。
✅蔬菜湯：用甜茴香、蒜頭、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔，來自蔬菜的自然香甜濃湯

18/03/2021

羽衣甘藍最近葉子摸起來都硬硬的，像塑膠一樣，然後小菜蛾的危害又有點嚴重，定植六個月，也夠久了，動手把他們全部拿掉，來種兩畦新的芝麻葉。

羽衣甘藍秋天再會。

舊的兩畦芝麻葉，一畦拿掉改植日本茄，另外一畦放任他開滿黃色的花花。有需要芝麻葉花的朋友，請跟我說。

15/03/2021

身為一個農業工作者，最開心的事情莫過於自己生產的食材，經過烹調、料理與組合，變成餐桌上的藝術品，讓人欣賞，也細細品嚐。

謝謝Pyna主廚以及六木餐廳。

我們會持續努力生產美好的食材，妝扮大家的餐桌。

（照片由Pyna提供，謝謝❤️）

順便工商一下現在能夠供應的項目：
1、日本茄，三個品種，隨機出貨。
2、甜菜根，紅色和黃色兩種。
3、芝麻葉花、琉璃苣。
4、甜茴香。
5、萵苣。
6、墨西哥辣椒。

🌱日本大蔥、西洋蔥、日本四季蔥還要再等等。
🌱新一批的芝麻葉剛種下，也要再等等。
🌱大受好評的水果甜椒被包場，這次種太少了，以後我知道該怎麼做了。

🌱甜菜葉、波菜和秋葵再過一陣子會出現，請等等。

13/03/2021

今天一早就去農場工作、備菜，中午送完貨，回家弄了一個美味的沙拉。

油煎日本茄和大果蕃茄、馬卡農尼甜椒和大安喬墨西哥辣椒切絲、萵苣洗淨撕成小片，最後再煎兩顆半熟蛋。

好吃極了！

16/02/2021

農場加入新員工

31/01/2021

農家料理：
蕃茄、萵苣生菜、羽衣甘藍、羅勒、日本茄、琉璃苣、茴香、墨西哥辣椒⋯
都認得出來它們在哪裡嗎？

今天用黃色甜椒搭配鮭魚，風味絕佳😋！！

29/01/2021

就是明天！李氏商行見

－1/30（六）李氏嚴選極優美味日｜介紹文－
💋1/28(四）中午12點上商品預購文💋
哈囉，大家好。
今天要介紹30號會有哪些極優商品，
怕文太長大家看不完所以不多說，
如下！

1月中旬
舉行了阿義師年菜式範教學後，
意外的收到許多詢問
希望可以再次把李氏愛用的優質品牌們的好物帶回家
所以，今年是首次
我們把各個自家愛用品牌們邀請來
備上各款優質好吃好喝的美味。

✅舉辦時間：1/30（六）早上10：00—12：00
✅地點：李氏商行 二樓
✅品牌：
👉阿義師的年菜迷你包：
年年回購率上升中的年菜，這次小包裝化讓一個人的時間也可以好好享用。
🚩單人份&二人份的米糕（冷凍調理包）
🚩芋簽粿（冷凍調理包）
🚩野生烏魚子
🚩香噴噴58高粱香腸30份（冷凍）

👉魚社長/Fish-Chairman
初代對著新鮮的堅持傳承到了二代魚社長，吃口被愛養大的龍虎斑魚，會讓您暖在心中。
🚩龍虎斑豪華組 1712元（原價）→1399元（限定價）
🐟龍虎斑魚龍骨＆魚頭塊450g×2包
🐟龍虎斑魚下巴200g×2對
🐟龍虎斑骰子肉塊150g×2包
🐟龍虎斑魚片 230g×2包
（贈 泰式酸辣醬1包/破布子醬包×1包）
❤️獨家加贈保冷袋乙只

👉真心豆行 Café de Coeur
不論外帶現沖或是家用掛耳包，都是阿義師指定喝的咖啡，喝過就回不去其他品牌。
🚩掛耳包禮盒 850（原價）→688元（限定價）
15個產區20包掛耳包
無法出國的現在，就用咖啡來偽出國吧。

👉劉姥姥野生花椒油
初次品嚐就被收服的迷人魔力十足的花椒油，嚐一口後以往的即有印象即被取代。
家族袓傳配方的迷人好滋味，因為太喜歡了立即列入愛用品牌之中也回購多次，
在一次因緣際會之下有幸邀請到劉姥姥花椒油來共襄盛舉。
🚩紅花椒油
🚩青花椒油
🚩麻辣花椒油
🚩劉姥姥金牛報喜麻辣禮盒
🚩劉姥姥玉牛迎春麻辣禮盒
🚩劉姥姥麻辣香酥小魚瓜仁

👉魷蝦覓：
擁有製作美味漬物、梅汁好手藝的香姨，也是尋找出美味的高手。
這次香姨帶著自家愛吃的鮮味零嘴來囉。
🚩魷魚1包200（買10包送1包）
🚩蝦餅1盒400
🚩核桃酥1盒8顆-300
🚩草莓大福（一盒六顆）

👉森森采食 - 皇嘉橄欖油
他們的橄欖油從第一次試後李氏全家被收服後，
幾年來己經是李氏餐點的使用好油，因為真的很優質啊。這次也帶來孩子們喜愛的軟糖限定組合喔。
🚩皇家級500ml橄㰖油×2 1999元/組（限定價）
🚩皇家級500ml橄㰖油＋十年巴薩米克醋250ml 2999元/袋（限定價）
🚩軟糖綜合包4入100g＋36入分享包 999元（限定價）

👉永傳農場
之前在辦桌菜色上因著獨特好滋味的有機芝麻菜，
一躍成為香酥鴨和李氏自製58高粱香腸的絕佳配對。
這次，我們邀請永傳也一起加入。商品內容明天週四貼上喔。

👉Derby 朵比
風格低調而高度好吃的Derby 朵比，
上週的快閃，驚人的速度額滿，現場的甜酥餅也立即銷售完。因為大受好評，所以1/30 當天朵比也會帶著
甜香酥的甜酥餅來到現場喔。
🚩甜酥餅

📌1/28(四）中午12點上商品預購文📌
📌1/28(四）中午12點上商品預購文📌

📸圖文不符-想吃啊⋯⋯

22/01/2021

帶嫩嬰來田裡見習❤️
田裡的萵苣真的很美，雖然天天看還是會驚嘆這充滿生命力與美感的植物。

◾️現在能夠自取的品項有：
1、大果蕃茄。
2、萵苣。
3、捲葉羽衣甘藍。
4、紅俄羅斯羽衣甘藍。
5、青醬羅勒。
6、日本茄。
7、琉璃苣（食用花）。

◾️購買方式
✔️高雄自取：
零售不限金額數量，請兩天前跟我約時間於美術館區自取。週一～週五晚間6:00之後。
✔️宅配：
整箱配好的各種蔬菜箱

◾️要購買的朋友請以訊息通知我：購買的數量、收件者姓名、聯絡電話、收件地址/或欲自取的時間。

◾️我們接單後才會到田裡新鮮現採，所以傳訊至出貨至少要「兩個工作天」，以便我安排工作進度，當天通知要來買菜的很抱歉無法接單喔😅

14/01/2021

新鮮的蔬菜熱賣中，自取、宅配都可以喔！

目前可以供應的有：

萵苣、大果蕃茄、捲葉羽衣甘藍、紅俄羅斯羽衣甘藍、日本茄、琉璃苣

13/01/2021

蕃茄紅了！！小幫手摘下來！

09/01/2021

今天早上連高雄都好冷呦！早早起床，帶上暖暖包，去農場準備給餐廳的芝麻菜。

想到有這些夥伴們一起守護著農場，就覺得很溫暖。

05/01/2021

終於啊！紅俄羅斯羽衣甘藍變乾淨了😂，上面不再是滿滿的蚜蟲大軍。日本茄的表面也恢復閃亮亮，漂亮漂亮！！可以恢復出貨囉！！

現在能夠自取的品項有：

1、大果蕃茄。
2、萵苣。
3、捲葉羽衣甘藍。
4、紅俄羅斯羽衣甘藍。
5、青醬羅勒。
6、日本茄。
7、琉璃苣（食用花）。

最近蟲害比較輕微了，所以第一區的櫛瓜會重種，第二區的櫛瓜會清除然後重種；彩椒慢慢轉色中，還要再等等。

/////購買方式/////

🥬高雄自取：
❤️不限金額❤️約時間於美術館區自取。週一～週五晚間6:00之後。
🥬宅配：
整箱配好的各種蔬菜箱

👍要購買的朋友請以訊息通知我：購買的數量、收件者姓名、聯絡電話、收件地址/或欲自取的時間。

👍我們接單後才會到田裡新鮮現採，所以傳訊至出貨至少要「兩個工作天」，以便我安排工作進度，當天通知要來買菜的很抱歉無法接單喔😅

01/01/2021

昨天動手整理第一區的芝麻葉，一半整理打薄，一半整株移除重種，做個實驗，想要理出頭緒：到底，芝麻葉要如何管理才會有生產效率。

原來以為會被蚜蟲爬滿手（那感覺超噁心的），咦！竟然一隻也沒有！！蚜蟲大軍不見了。

跟著貓貓，昂首擴步邁向新的一年！繼續加油！

謝謝大家的支持❤️❤️

31/12/2020

天氣驟冷，紫色的琉璃苣大盛開。今天就用滿滿的花朵生菜沙拉作為2020的跨年晚餐，期望新的一年會更好，祝福大家新年快樂！

#琉璃苣
#可以吃的食用花
#擺盤好幫手

23/12/2020

蚜蟲一波接著一波，實在叫人難以招架。移除老葉、每天油劑防治仍不能明顯改善（這樣要怎樣才能種櫛瓜啦！）。

牙一咬，心一橫，乾脆把大部分的羽衣甘藍移除，然後空出來的位置補上上個產季大受好評的『日本四季蔥』和各種大蔥。

今年真的很難做，很難。

用在處理田區一病蟲害的時間實在是太多了，田區二的工作都耽誤了。

只能加油❤️
瓢蟲和食蚜蠅也加油❤️

19/12/2020

目前可購買的蔬菜有：
1、萵苣 / 100元，每包淨重171克
2、羽衣甘藍 / 100元，每盒淨重171克
3、蕃茄

生食萵苣鮮甜爽脆，羽衣甘藍的營養價值超高，生吃、熱炒和打綠拿鐵都超適合。

購買方式：

🥬高雄自取：
❤️不限金額❤️約時間於美術館區自取。週一～週五晚間6:00之後。

要購買的朋友請以訊息通知我：購買的數量、收件者姓名、聯絡電話、收件地址/或欲自取的時間
傳訊至出貨至少要「兩個工作天」，以便我安排工作進度，當天通知要來買菜的很抱歉無法接單喔😅

16/12/2020

庚子年，秋冬產季原來有個看起來不錯的開始，結果現在大家輪流放火🤔，像是在考試一樣。

病蟲害開始在日本茄上蔓延開來，「介殼蟲」、「蚜蟲」、「薊馬」、「蟎」，通通有⋯⋯，茄子變得有點醜醜的。

有機栽培的日本茄，不容易呢！呵呵！

這次種的都是外面很難買到，超級好吃的品種（千兩、水茄和生食蛋茄）；不知道怎麼料理的，可以先去元啡驢派嚐嚐聖誕節限定套餐，用非常簡單的手法料理，就能吃到美味、健康又無負擔的日本茄囉！！

15/12/2020

不同種類的蔬菜混在一起種，不能統ㄧ作業，照顧較費功夫，但希望可以避免同類植物病蟲害交互感染。

11/12/2020

元啡驢派推出聖誕限定套餐喔！！

永傳農場的美味食材大·量·使·用！！

趕快去店預約，吃個好餐，喝杯好咖啡吧！

『元啡驢派』☎️：（07）5330944

🎅🏼2020 元啡驢派聖誕限定套餐$380
🔔供應日前：12/14-12/25（採全預約制）

🎄聖誕節即將來臨，有別以往~
今年推出的聖誕節慶派是歷年來未有過的全餐模式，對我們來說是一項挑戰。
主食烤雞、米、派、蔬菜、湯品、咖啡同等份量的重要。
在推出前已經迫不及待想和大家分享，
這道費時費工的美食中我們想要傳遞的溫暖。

[主食🍗]
坦都里烤雞：實地走訪印度帶回來的坦都里香料醃烤雞腿肉。
特調沾醬：使用馬蜂橙、芥末菜、薄荷葉調製。
薑黃米派：有機胚芽米、美濃自產薑黃-阿茹媽媽為活動親製薑黃粉。

[湯品🍲]
櫛瓜濃湯：使用永傳農場大量有機櫛瓜，搭配炒香的有機日本茄、洋蔥和蒜頭，以天然的食材帶出鮮甜柔滑細緻的湯品。

[永傳農場蔬菜🥬]
日本茄：市場上難得一見的品種，簡單的小火慢煎即透發出如香水般香氣及瓜果甜感。
有機羽衣甘藍、萵苣、大安喬(帶一點芭樂甜香，很適合搭配烤肉食用)。

[聖誕特調咖啡☕️]
配方內容：
西達摩極緻鳳蝶、芬卡聖荷西蘭姆酒桶、巴西甜蜜日曬、薩爾瓦多甜心寶貝、瓜地馬拉藍色火車
各別烘焙到適當烘焙度，各別養豆後，再依比例混合。

[特別介紹🏆]
＊永傳農場：曉佑是我們很信賴的小農，田地位於高雄橋頭的-中崎有機農業專區，佔地四分，生產櫛瓜、大果蕃茄、日本茄，還有許多有趣又美味的食材。致力於生產美味的食材，讓餐桌變得更加繽紛，也讓”吃飯”這件事情變得更有趣。很感謝曉佑同時參與了我們菜單設計，催生了櫛瓜濃湯。

＊謝謝不想待在家的立言幫我們到香料大國印度選擇適合的坦都里香料(購自Judhpur)。 #

07/12/2020

繽紛蔬菜+陽光咖啡 = 活力💯

03/12/2020

發文的這個當下，我已經把這一區的櫛瓜全部砍除，搬到網室之外了😭。第一期的櫛瓜提前結束。

待好好整頓一番，再種下第二批的櫛瓜。

羽衣甘藍+萵苣的蔬菜箱仍然會繼續出貨喔！內含10份羽衣甘藍（三種）和三份萵苣，以黑貓冷藏宅配，一箱1500元（含運）。愛漂亮的朋友，趕快揪團買起來吧！

30/11/2020

這是一場以本土友善食材為主題的餐會，很開心能帶著自家農產品參與此盛會。

一直以來觀察到，西餐料理的主角都是肉類排餐，而蔬菜通常只是擺盤裝飾的配角，甚少人在意其品質與口感味道如何，深深覺得這是很可惜的事，因為高品質的蔬菜滋味豐富美好，不僅搭配肉類相得益彰，透過用心的料理手法，甚至能成為一道料理的主軸。

主廚Pyna 很有緣的和我有一樣的想法，她帶領著『六木餐廳』的廚師團隊們，用在地食材與本農場的蔬菜,創作出令人驚喜的料理。

看到自己種的蔬菜在巧手料理後，變身為盤中美妙的餐點，真是滿滿的感動！

27/11/2020

蔗蠶郎要來推第一波蔬菜箱，之後有新的品項再來推第N波。

『🥬蔬菜箱第一彈』：

『羽衣甘藍箱』：

內含4盒「捲葉羽衣甘藍」、3盒「紅俄羅斯羽衣甘藍」、3盒「西伯利亞羽衣甘藍」、3份萵苣。每盒/份皆淨重171克。

羽衣甘藍的營養價值超高，生吃、熱炒和打綠拿鐵都超適合。
櫛瓜、大果蕃茄和日本茄目前還在努力中，再等一陣子才會推出。

內含13份蔬菜。以黑貓冷藏宅配寄送，今天摘、明天到，每箱1500元含運費。

要購買的朋友，請以訊息通知我，告訴我您要購買的數量、收件者姓名、聯絡電話和收件地址。

註：高雄自取的朋友，自取的方式和從前一樣，提前告訴我您需要什麼、跟我約時間來自取；當然您要訂這蔬菜箱也是可以的，我會再多給您兩份蔬菜（羽衣甘藍、芥末菜、櫛瓜花⋯⋯之類的）。

26/11/2020

我的老師跟我說，農業工作就是不斷的在危機處理中找到一個最好的模式。

這個產季，一直覺得園相控制的蠻好的，看起來舒服且滿意。即便如此，我還是維持每週兩次的防治頻率。走動觀察的時候、採收出貨的時候，都覺得應該沒有蟲害的問題，太好了。

週一準備出貨的時候，發現蚜蟲整個多到滿出來⋯⋯，突然就一大堆😫。

頓時，我整個愣住了，整天心情都大受影響；我以為我做了所有該做的事情，呵呵，其實沒有。天氣熱、葉子多、防治死角多，然後問題就產生了。碰！爆發！

事情來了就要處理！！眼淚擦擦趕快想要怎麼做最有效率。

趕緊來拆老葉帶出場，然後加強防治。希望能趕快控制下來。

#頭殼壞了來做有機農業
#珍惜世上這樣的傻子

23/11/2020

喵：是誰來我的地盤睡覺？

#拜託不要這樣黏著好嗎真的會被踩到

22/11/2020

這陣子，工作好多好多，有時候，禮拜一過完馬上就接著禮拜天了。工作多，好啊！活的很踏實！

十一月下旬了，天氣依然很熱，害蟲在田間蠢動，有機農業的一千零一招，似乎很難有效的解決問題，只能祈求天氣漸漸轉涼。

只有身在其中，才會明白，這高品質的美麗蔬果得來不易。

我要感謝所有願意支持我的朋友及餐廳夥伴，謝謝你們！我會一直一直的加油！