02/05/2023
Gà H’mông là một giống gà thuốc nổi tiếng từ xa xưa. Đối với dân tộc H’Mông, đây là món đặc sản và thường chỉ sử dụng trong các dịp lễ tết hay khi nhà có khách quý. Trong thịt của gà H’Mông được đánh giá có rất nhiều chất dinh dưỡng vượt trội hơn so với gà ác. Đặc biệt, giống gà này thường được bà con dân tộc miền núi Tây Bắc nuôi theo hình thức thả rông. Chính vì vậy hương vị thịt thơm ngon đặc trưng , không bị trộn lẫn với bất kì dòng thịt gà miền xuôi nào.
Các nghiên cứu y khoa về dòng gà H’Mông đã chỉ ra rằng, nhóm gà đen này có chất lượng thịt vô cùng đặc biệt. Hàm lượng axitamin và axit linoleic cực cao trong thịt gà cùng với đó là hàm lượng mỡ và cholesterol cực thấp nên có công dụng bồi bổ sức khỏe, giúp người suy nhược, người vừa ốm dậy mau phục hồi. Thịt gà H’Mông cũng có tác dụng tốt khi sử dụng làm thực phẩm hằng ngày cho người muốn giảm cân. Với hàm lượng mỡ ít, thịt gà H’Mông cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho người mắc chứng tim mạch, tiểu đường.
Ngoài ra, ở rất nhiều gia đình người H’mông loại gà quý này còn có tác dụng nấu cao, bồi bổ sức khỏe cho bà mẹ mang thai, người già yếu. Phần mật đắng của gà còn có công dụng chữa ho cho trẻ em, tăng cười sinh lực cho phái mạnh.
