La ganadería. 🤠👍
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Unas palabras de agradecimiento al nuevo presidente del grupo #CREASanBorja en la reunión de primer aniversario. 🤠👍
Rodolfo M. Soleto - Zootecnista y Asesor Ganadero
CREA BOLIVIA
#CreaSanBorja
Rodolfo M. Soleto - Zootecnista y Asesor Ganadero
CREA BOLIVIA
Día de Campo, CREA San Borja, Propiedad La Granja, de Javier Sanchez Miranda. Excelente Estancia 🤠👍
Rodolfo M. Soleto - Zootecnista y Asesor Ganadero
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El ganado Nelore o Nellore se originó a partir del ganado Ongole Cattle traído originalmente a Brasil desde la India. Llevan el nombre del distrito de Nellore en el estado de Andhra Pradesh en India. El Nelore tiene una gran joroba distinta sobre la parte superior del hombro y el cuello.
Estos son animales para producción de carne y leche, pero han sido utilizados esencialmente para carne. Es un bovino ligero y manso cuando es cuidadosamente cuidado. 🤠👍🏻
Rodolfo M. Soleto - Zootecnista y Asesor Ganadero
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Gestión Ganadera • Nutrición • Reproducción • Manejo de Forrajes. ✓
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El campo es vida. Buenos días. 🐂🌱
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Cruzando el Mamoré, rumbo a la reunión grupo CREA San Borja, estancia Oasis.
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Queso de búfala: origen, tipos y razones para comerlo todos los días
El queso de búfala se elabora a base de la leche de búfala y suele ser un alimento cremoso y fresco. Concretamente, se utiliza la leche que proviene de la búfala de agua, un animal originario del sudeste de Asia.
Como curiosidad, para elaborar un queso de leche de búfala normalmente se necesita menos cantidad de leche que para elaborar uno de vaca. Esto quiere decir que, si para producir un kilo de queso de vaca necesitamos alrededor de ocho kilos de leche de vaca, para elaborar uno de búfala requerimos aproximadamente cinco.
¿A qué se debe esto? Resulta que la leche de búfalo es más densa y sólida que la de vaca. Pero esta no es la única diferencia que existe entre la leche de búfala y la leche de vaca que solemos consumir. La leche de búfala también es más blanquecina y ligeramente más dulce.
¿Cuál es el origen del queso de búfala?
Los búfalos se introdujeron en Italia aproximadamente en el siglo VII. Es un animal fuerte y habilidoso, así que comenzó a domesticarse y utilizarse para arar terrenos pantanosos. Hacia el siglo XII, comenzó a usarse la leche de las búfalas para elaborar queso. De esta manera, nacieron quesos italianos tan conocidos como la mozzarella, que acabó convirtiéndose en un alimento demandado a nivel mundial.
Los búfalos, al ser originarios de Asia, también fueron domesticados y usados para hacer diferentes variedades de queso en otros países, como India, Bangladesh, Filipinas o China.
¿Por qué es tan famoso este queso?
La mayoría de los quesos de búfala que se fabrican solo son conocidos por los expertos y amantes del queso. En cambio, algunos de ellos sí que gozan de fama internacional, como la mozzarella o la ricotta.
Existen varios factores que han provocado que los quesos hechos con leche de búfala estén reconocidos en todo el mundo. En primer lugar, la leche de búfala es un bien más escaso que la leche de vaca, por lo que
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Gran día de campo, CREA San Borja, Beni. Estancia La Glorieta.
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