12/01/2022
Certo di fare cosa gradita posto questo articolo per creare snack non solo utili e appetitosi ma anche SANI
mercoledì 15 dicembre 2021
I premietti al cane: proporre ai proprietari delle ricette per farli in casa
Come abbiamo spiegato nel precedente articolo gli snack e i premietti, per il proprietario, sono un'esigenza vera e propria a cui non vuole rinunciare, ma dall'altro lato possono essere un problema per il nutrizionista che ha difficoltà nel reperire i dati del loro contenuto calorico e in nutrienti. Leggi l'articolo Snack e premietti: un grattacapo per il nutrizionista, una necessità per il proprietario
Inoltre, ci sono alcuni animali che essendo intolleranti o allergici ad alcuni alimenti non possono assumere i normali snack presenti in commercio.
Una soluzione potrebbe essere quella di proporre al proprietario di preparare in casa dei biscotti da somministrare al proprio cane (o gatto) come premio, offrendogli la ricetta con i passaggi da seguire per la corretta preparazione.
In questo modo il veterinario può inserire i biscotti direttamente nel piano nutrizionale come un alimento ed essere così certo che la sua somministrazione non porti ad un apporto energetico superiore rispetto al fabbisogno del paziente.
Inoltre, conoscendone il contenuto in nutrienti, può essere sicuro che la somministrazione di questi premi non vada a sbilanciare la dieta.
La parte più noiosa e complicata è quella di calcolare i tenori analitici dei biscotti su 100 grammi di alimento.
Il veterinario, per farlo, dovrebbe inserire gli ingredienti dei biscotti in una dieta, e poi fare il calcolo del contenuto in calorie e nutrienti su 100 grammi di prodotto, per "trasformare" i biscotti in un alimento da inserire nella categoria "Alimenti per diete" e poterlo poi utilizzare nei piani nutrizionali per i suoi pazienti.
Sperando di fare una cosa gradita ai nostri utenti, abbiamo fatto i calcoli noi, su tre ricette per biscotti fatti in casa, che da mercoledì 15 dicembre 2021 saranno disponibili direttamente nella sezione "Alimenti per diete casalinghe o miste" di MyVetDiet, nella categoria "Varie".
In questa categoria ora sono presenti anche gli alimenti "Biscotti con farina di riso", "Biscotti al pollo e mela" e "Biscotti con mela e miele" con, per ognuno di essi, i tenori analitici (calorie e nutrienti) su 100 grammi di alimento.
La ricetta per poter preparare i biscotti (con ingredienti e metodo di preparazione), e da cui sono stati dedotti i tenori analitici, è facilmente consultabile nella Nota di ognuno di questi biscotti.
Questa può essere visibile dal veterinario cliccando sulla "n" presente di fianco al nome del biscotto che vuole inserire nella dieta.
Così facendo, si apre una finestra popup nella quale è possibile leggere la ricetta e copiarla nelle note della dieta da inviare o consegnare al proprietario.
In ogni caso riportiamo anche qui di seguito le ricette dei tre nuovi biscotti inseriti in MyVetDiet:
BISCOTTI CON FARINA DI RISO FATTI IN CASA PER CANI:
INGREDIENTI:
- 320 grammi di farina di riso
- 200 grammi di carote
- 80 grammi di parmigiano reggiano
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Brodo di carne q.b. (circa 300 ml)
ISTRUZIONI:
- Pulire le carote, tagliarle a pezzi e farle bollire nel brodo di carne per una ventina di minuti circa.
- Quando le carote sono morbide, spegnere il fuoco e frullarle insieme ad un po' di brodo di cottura fino ad ottenere una crema omogenea.
- Unire la crema di carote insieme alla farina di riso, all'uovo, al parmigiano e all'olio di oliva e impastare il tutto.
- Formare un panetto compatto e lasciarlo riposare in frigo per una ventina di minuti.
- Disporre su un piano di lavoro leggermente infarinato l'impasto, stenderlo con l'aiuto di un mattarello fino a ottenere lo spessore di circa mezzo centimetro.
- Ricavare con l'ausilio di formine circa 65 biscotti e disporli su una teglia coperta con carta forno
- Infornare a 180° per 20-30 minuti, quando i biscotti presenteranno una superficie dorata, togliere dal forno e aspettare che si raffreddino.
- Porre poi i biscotti in un barattolo, dove possono essere conservati al massimo per una ventina di giorni.
Seguendo le indicazioni sopra indicate un singolo biscotto ha un peso di circa 7 grammi e un contenuto energetico di circa 25 kcal.
BISCOTTI CON MELA E MIELE FATTI IN CASA:
INGREDIENTI:
- 250 grammi di farina di frumento integrale
- 1 uovo di gallina intero taglia M (53 grammi)
- 20 grammi di olio di semi di girasole (2 cucchiai)
- 10 grammi di miele
- 240 grammi di mele senza buccia
ISTRUZIONI:
- Grattugiare le mele già pulite e mescolarle a tutte gli altri ingredienti. Lavorare il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto elastico.
- Su un piano di lavoro infarinato stendere l'impasto con uno spessore di circa 5mm.
- Ricavare con l'ausilio di formine circa 50 biscotti e disporli su una teglia coperta con carta forno.
- Infornare a 180° per 20 minuti circa, quando i biscotti presenteranno una superficie dorata, togliere dal forno e aspettare che si raffreddino.
- Porre poi i biscotti in un barattolo, dove possono essere conservati al massimo per una ventina di giorni.
Seguendo le indicazioni ogni biscotto ha un contenuto di circa 25 kcal.
BISCOTTI AL POLLO E MELA FATTI IN CASA PER CANI:
INGREDIENTI:
- 200 grammi di farina di frumento 00
- 150 grammi di petto di pollo
- 10 grammi di parmigiano reggiano
- 2 uova intere (106 grammi)
- 40 grammi di crusca d'avena
- 150 grammi di mele senza buccia
ISTRUZIONI:
- Tagliare il petto di pollo, cuocerlo con un pochino di acqua e farlo raffreddare.
- Frullare il petto di pollo, la mela e le uova fino ad ottenere una purea.
- Unire la purea alla crusca d'avena e al parmigiano e mescolare il tutto con una frusta.
- Aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto compatto.
- Disporre su un piano di lavoro leggermente infarinato l'impasto, stenderlo con l'aiuto di un mattarello fino ad ottenere lo spessore di circa mezzo centimetro.
- Ricavare con l'ausilio di formine circa 50 biscotti e disporli su una teglia coperta con carta forno.
- Infornare a 180° per 20 minuti, quando i biscotti presenteranno una superficie dorata, togliere dal forno e aspettare che si raffreddino.
- Porre poi i biscotti in un barattolo, dove possono essere conservati al massimo per una settimana.
Certo di far cosa gradita, pubblico alcune ricetteper creare snack certamente più salubri di quelli commerciali, Buon Lavoro
Come per tutti gli snack, anche per i biscotti fatti in casa, sarebbe opportuno controllare che non apportino più del 10% delle kcal del fabbisogno energetico giornaliero del paziente e ricordare al proprietario di utilizzarne solo il dosaggio indicato nel piano nutrizionale.
Hai qualche ricetta per snack o biscotti fatti in casa che generalmente suggerisci al proprietario e che vorresti inserire tra gli alimenti di MyVetDiet?
Inviacela!!
